El sector vitivinícola cerca la circularitat dels seus envasos i embalatges
Ecovidrio i la Federació Espanyola del Vi (FEV) van presentar a Hispack la Guia d’Ecodisseny per al sector del vi, una eina que ajuda els cellers a aplicar diferents pràctiques per a aconseguir envasos i embalatges més sostenibles al llarg de tota la cadena de valor i subministrament.
Laura García, directora tècnica d’Operacions d’Ecovidrio, entitat sense ànim de lucre que s’encarrega de la gestió i recollida selectiva d’envasos de vidre a Espanya, va presentar la guia i va compartir reflexions sobre els beneficis de l’ecodisseny per a avançar cap a la circularitat dels envasos en el sector del vi.
Per què una guia d’ecodisseny?
Des de la FEV i Ecovidrio considerem que hi ha una demanda social, un canvi de paradigma i una necessitat de ser més sostenible. A més, hi ha una adaptació al marc legal, amb noves directrius europees o la recent llei de residus. Tot això ens porta a treballar en la prevenció, en la reducció dels residus i a pensar envasos millor dissenyats amb criteris de sostenibilitat.
En paral·lel, creiem que els cellers necessiten una eina que els ajudi a prendre decisions en aquest àmbit i la nostra guia pretén proporcionar més informació sobre aquest tema.
Hem de tenir en compte que el vidre és 100% reciclable, d’aquí partim d’una bona base, però el que li afegim a aquest vidre pot afectar el procés de reciclatge.
Com es va dur a terme?
- Es van crear grups de treball amb tots els agents/experts implicats pensant en la millora ambiental de l’envàs.
- Es van elaborar recomanacions orientades a la millora ambiental de l’envàs en totes les etapes del seu cicle de vida.
- Partint del nostre diagrama de com ecodissenyar una ampolla, analitzem la reciclabilitat, l’impacte social i l’anàlisi de cicle de vida.
L’ecodisseny, la clau en tot el cicle de vida de l’envàs
L’ecodisseny influeix en tota la cadena de l’envàs. I és que les decisions que prenem en un inici determinen fins a un 80% l’anàlisi de cicle de vida final que té l’envàs –des del processament, passant per l’embalatge i la distribució, l’ús, la fi de vida i la producció primària de nou–. És a dir, és un cercle que hem d’intentar que sigui el més perfecte possible des del punt de vista del medi ambient.
Parlem de tots els envasos implicats en el procés: envàs primari (ampolla, etiquetatge, tancament, altres elements), el secundari (caixes, elements protectors, separadors…) i terciari (film, palets…i d’altres).
Treballant en la sostenibilitat del packaging
Actuacions perquè l’envàs sigui més sostenible:
- Mesures d’eliminació d’elements d’envasament: no incloguem envàs addicional superflu. Per exemple, substituir les etiquetes per tècniques com la serigrafia, eliminar les cantoneres en l’envàs terciari, eliminar elements extra com els collets, intentant que aquesta informació vagi per altres vies, com els codis QR.
- Mesures de millora de la reciclabilitat.
- Mesures de reducció del pes unitari.
- Mesures de reducció de la petjada ambiental.
- Per al 2030 estaran prohibits els envasos que no siguin 100% reciclables
- Mesures d’optimització de formats
- Mesures d’acompanyament que afavoreixin la implicació de tots els actors de la cadena, com per exemple els departament de R+D.
- Mesures de foment de la reutilització.
- Promoure l’ús d’envasos reutilitzables a nivell primari, secundari i terciari, allargant la seva vida útil.
Eduardo de Diego, director de Comunicació de la Federació Espanyola del Vi, va plantejar als participants diverses qüestions sobre la normativa futura i l’ecodisseny.
El sector del vi està preparat per a complir la normativa?
Gloria Martí – Responsable de Medi Ambient – Freixenet
És cert que ve una “allau” normativa que des del nostre departament de medi ambient ens preocupa no saber-la transmetre a la resta d’àrees. La sostenibilitat impacta de forma totalment transversal a l’empresa. Ens haurem d’adaptar tots, des de compres a màrqueting. Pensant en la normativa, a nivell de reciclabilitat estem preparats, però a nivell de reutilització en el nostre sector encara ens queda camí per recórrer. Cal trobar l’equilibri entre medi ambient, seguretat alimentària, qualitat i costos.
També ho podem veure com una oportunitat per als canvis que cal fer, que són d’un calat molt important.
Daniel Garcia – Responsable de Medi Ambient – Codorniu
Per part nostra també estem preparats en reciclabilitat i coincideixo que el punt més feble és la reutilització, sobretot en el cava.
Xavier Giménez – BDM Product Manager – Graficas Varias
Represento al sector de l’etiqueta, tant la seva cadena de valor com el propi producte són complexos. Els passos que s’estan donant de moment són poc significatius. L’etiqueta té uns recursos propis i uns embelliments que fan que el seu reciclatge sigui més complex. Els departaments de màrqueting són els primers que hauran de fer canvis per a adaptar-nos a aquesta nova normativa, i en aquest sentit, amb l’ecodisseny haurem de fer aquests primers passos.
La indústria gràfica està preparada però primer ha d’haver-hi una nova manera d’actuar per a fer efectius aquests canvis. A nivell tecnològic, les solucions estan llestes però cal fer-se a la idea, tots hem de contribuir al fet que el volum de residus disminueixi.
El sector del vi ven en certa manera imatge i glamur. L’ecodisseny pot ser glamurós i compatibilitzar elegància i sostenibilitat?
Daniel García – Responsable de Medi Ambient – Codorniu
Hem de ser conscients que és més important la sostenibilitat que un disseny més premium o “bonic”, i el client també. L’objectiu a perseguir no ha de ser el glamur, sinó que el client doni una major importància a temes de sostenibilitat i medi ambient que no a un disseny merament bonic.
Xavier Giménez – BDM Product Manager – Graficas Varias
Podem tenir el risc d’una important estandardització si no usem el disseny. Una de les peticions de màrqueting és que el producte s’embelleixi, que sigui atractiu al consumidor. Alhora, el departament de qualitat demana un envàs resistent, i tot això a vegades genera l’ús de molts recursos i materials que dificulten el reciclatge de l’envasament.
Hem de treballar sempre des del disseny pensant en sostenibilitat i a cobrir les necessitats de diferents departaments. Amb l’ecodisseny hem d’eliminar el superflu i que alhora denoti aquest punt de qualitat. Poso com a exemple l’etiqueta de Moët & Chandon a dues tintes. I és que hem d’evitar el pensament de que tot el que pesa és bo i tot el que brilla és car.
Gloria Martí – Responsable de Medi Ambient – Freixenet
Es pot comunicar de moltes formes més enllà del packaging. Pots comunicar marca a través d’altres elements que no sols siguin l’envàs i l’etiqueta.
Amb el packaging, no és tant eliminar, sinó buscar alternatives
La preocupació del consumidor per la sostenibilitat es reflecteix en la seva presa de decisions?
Laura García – directora tècnica d’Operacions d’Ecovidrio
Segons un informe de la fundació Ellen MacArthur, a un de cada quatre consumidors li interessa la sostenibilitat de l’envàs. En reciclatge, més del 80% de consumidors declara que recicla vidre i que és bo reciclar. Prendre la decisió és el que costa més però ja estem en el pas d’estar conscienciats.
Gloria Martí – Responsable de Medi Ambient | Freixenet
El consumidor de vegades està una mica perdut amb tants missatges com li donem, no és expert en disseny i pot estar conscienciat amb el medi ambient però no domina els bioplàstics, les tipologies de tintes, els diferents materials…
Cito com a exemple Nutriscore, un sistema d’etiquetatge d’aliments que permet als consumidors valorar fàcil i ràpidament la seva qualitat nutricional. Crec que el següent pas serà alguna cosa semblant amb la informació sobre l’impacte mediambiental. Per al consumidor llavors serà més fàcil conèixer el grau de sostenibilitat, com ja succeeix amb els colors dels electrodomèstics i el seu consum.
El futur va encaminat a millorar la comunicació amb el consumidor i donar-li una informació clara i comprensible sobre sostenibilitat dels productes i el packaging. I les empreses i el conjunt de la cadena han de saber traslladar l’esforç que estan fent al consumidor, aquí falta una comunicació clara perquè tots estem transformant-nos.
Xavier Giménez – BDM Product Manager | Graficas Varias
Venim d’un període de crisi important i el consumidor aprecia més el preu que la reciclabilitat. Per tant, la raó és econòmica i buscar un material alternatiu té un sobrecost, però hem de fer-li veure al consumidor que aquest sobrecost és necessari.
És interessant el que s’està duent a terme amb l’Smart labelling i la codificació QR. I és que l’etiqueta només ha evolucionat en mitjans, per la resta és el mateix. En canvi, amb el sistema de codificació QR és possible tenir una traçabilitat de producte, accedir a continguts, una seguretat d’autenticitat… Avanços d’aquest tipus ens facilitaran el treball de poder traslladar la nova realitat, més que un canvi en la utilització de nous materials. Canviar aquesta manera de comunicar serà molt interessant.
Cristina Benavides, col·laboradora d’Hispack
